ログイン
カート
  それいゆ株式会社
HATOMUGIシュトーレン
材料

・はとむぎ粉末 100g
・強力粉 100g
・卵 1個
・牛乳 80cc
・きび砂糖 20g
・ドライイースト 小さじ1
・無塩バター 40g
・ミックスナッツ 80g
・フルーツフィリング 100g
【仕上げ用】
・バター 60g
・シナモンシュガー 小さじ2
・粉砂糖 大さじ1
作り方




無塩バターを常温で置いてやわらかくし、きび砂糖を加えて、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。

次に卵を加えて、よく混ぜ合わせます。





【2】のボウルにはとむぎ粉末、強力粉を合わせて振い、中央にくぼみを作ってドライイーストを入れます。

牛乳を少しずつ加えます。
                      





粉気が無くなるまで混ぜ合わせます。

生地を台の上で3分程よく捏ねます。





ボウルに生地を入れ、ラップをし、35度の温度で約1時間発酵させます。

発酵した生地は2倍くらいに膨らみます。





生地を少し伸ばし、フルーツフィリングを加えます。

生地に包むように、混ぜ込みます。





同じようにミックスナッツも混ぜ込みます。

生地を楕円形に伸ばし、手の平で押して平らにします。





生地の2/3を折りこみ、残りの1/3をかぶせます。端は指でつまんで、形を整えます。

鉄板にオーブンシートを敷いて170度に予熱したオーブンで40〜50分ほど焼きます。





焼き上がったら溶かしバターを全体にたっぷり塗りシナモンシュガーをまぶします。

最後に粉砂糖をたっぷりかけて出来上がり!


今回のレシピで使用したはとむぎ

国産はとむぎ粉末 200g

価格:820円(税込)

はとむぎ商品別レシピ

このページのトップへ▲